Geschichtliches:

Bei den Chinesen und Indern scheint Ingwer schon sehr früh bekannt gewesen zu sein. Wahrscheinlich von den Phöniziern dorthin gebracht, was es eines der Gewürze das den Mittelmeerraum erreichte. Im 9. Jahrhundert erreicht das Gewürz Deutschland und seit dem 12. Jahrhundert wird Ingwer in den meisten Arzneibüchern geführt. Seit 1920 wird der Ingwer auch in Australien angebaut. Der Ingwer gedeiht v or allem in tropischen Regionen mit häufigen Regenfällen und wird heute plantagenmäßig kultiviert.

Eigenschaften:

Seit langem ist Ingwer als magenfreundliches Gewürz bekannt. Ingwer regt den Appetit an , hilft bei Magenbeschwerden, fördert die Verdauung und wirkt gegen Krämpfe und Blähungen im Verdauungssystem.
Außerdem lindert er Rheuma- und Muskelschmerzen und ist ein wirksames Mittel gegen Erkältung. Ingwer wirkt sich insgesamt positiv auf die psychische Verfassung aus.

Geschichtliches:

Mit der Entdeckung der neuen Welt brachte COLUMBUS neben Paprika auch Chili (lat. Capsicum) mit nach Europa. Aus peruanischen Gräberfunden weiß man, das Capsicum-Arten schon in der Prä-Inkazeit in der DIÄT der Indianer eine Rolle spielten.

Eigenschaften:

Es gibt eine erstaunliche Anzahl an Chiliarten: Ancho ist ein mildes, dunkles Chili. Jalapeno ist dunkelgrün und sehr scharf. Gegen Chiliverbrennungen helfen Milch, Joghurt und Eiscreme.
Weitere Eigenschaften sind Stärkung des Immunsystems, Schutz der Arterien, Krebsvorbeugung, Migräneabwehr, Regulierung von Bluthochdruck, Hilfe bei Gewichtsreduzierung. Für Pharmazwecke werden aus Chili-Extrakten muskelwärmende und durchblutungsfördernde Salben hergestellt.

Zeitungsartikel

Die Goji-Beere, auch Wolfs- oder Bocksbeere genannt, wird überwiegend im Nigxia-Tal in China, nahe dem Himalaja, kultiviert.

Wozu die Gojibeere?
Der Frucht werden aufgrund es Megaspektrums an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen und Aminosäuren verschiedenste gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen, unter anderm

- Anti-Aging und Zellschutz
- Hautschutz
- Stärkung des Immun- und der Herzkreislaufsystems
- Stoffwechselförderung
- Stärkung und Unterstüzung vieler Organfunktionen
- Wirksamkeit gegen Arthritis und Endzündungen
- Förderung der Sehkraft

In Asien sind diese Eigenschaften schon seit Jahrtausenden bekannt.

Was ist drin?
Neben den Vitaminen B1, B2, B3, B5, C und Provitamin A enthalten Gojibeeren den Reichtum über 30 Mineralstoffen und Spurenelementen sowie alle essentiellen Aminosäuren, dabei L-Arginin und Leucin in besonderen Ausmaß.

Auch eine Vielfalt an Bioaktivstoffen ist nachgewiesen. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Ellgsäure sind ebenfallst  enthalten. Als Anti-Oxdant ist vor allem SOD ( Superoxiddismutase) zu nennen.